O melhor Bolinho Caipira do Vale e região

Não sei se vocês sabem, mas nasci no interior de São Paulo, na região do Vale do Paraíba.

Aqui nesta região temos uma comida típica muito vendida na época de festas juninas e quermesses, o bolinho caipira.

Em cada cidade do Vale do Paraíba essa receita é feita de um jeito. Algumas cidades usam farinha de mandioca na massa, outras usam farinha de milho. E o recheio também varia com a cidade, alguma usam carne moída, outras usam linguiça calabresa, entre outras variações.

Porém, a receita que vou trazer para vocês hoje é o típico bolinho caipira da cidade de São José dos Campos. Aqui fazemos o bolinho com farinha de milho e recheamos com carne moída.

Tá preparado? Já separa todos os ingredientes aí e mão na massa:

Ingredientes (massa do bolinho):

1 kg de farinha de milho em flocos

250 g de farinha de mandioca

5 L de água quente (aproximadamente)

4 tabletes de caldo de carne

1 copo de óleo

Tempero á gosto

Modo de preparo (massa do bolinho): para essa parte, fiz um vídeo explicando passo a passo do preparo e montagem do bolinho no meu canal no YouTube. Veja aqui como fazer:

Como falei no vídeo, o recheio pode ser do que você quiser, preparado da forma que você gosta. Aqui em casa fazemos com carne moída, frango, queijo e linguiça calabresa.

Nesse vídeo recheamos alguns com carne moída (refogada á gosto) e frango desfiado (refogado á gosto).

Gostou dessa receita? Conta pra mim aqui nos comentários se você já conhecia essa iguaria sensacional do Vale do Paraíba!